Rewind is een platencafé-bar in Boekarest, geïnspireerd door Japanse jazz-kissaten — intieme luisterbars waar koffie en muziek hand in hand gaan. De ruimte combineert specialty coffee van een lokale branderij, een cocktailbar, craft beer en een gecureerde vinylcollectie.
De zaak opende in mei 2025. Alex en zijn team wisten vanaf het begin dat het bedrijf te maken zou krijgen met seizoensgebondenheid: cocktails en de barkant zouden in de winter vertragen, en de koffiekant zou de zaak door de koudere maanden moeten dragen.
Het concept was sterk — specialty coffee, een zorgvuldig samengesteld menu, een unieke sfeer — maar van eenmalige bezoekers vaste gasten maken vereiste iets meer.






