Rewind es un bar cafetería de discos en Bucarest, inspirado en los kissaten de jazz japoneses — bares íntimos de escucha donde el café y la música van de la mano. El espacio combina café de especialidad de un tostadero local, un bar de cócteles, cerveza artesanal y una colección curada de vinilos.
El local abrió en mayo de 2025. Alex y su equipo sabían desde el principio que el negocio enfrentaría estacionalidad: los cócteles y la parte del bar bajarían en invierno, y el café tendría que sostener el negocio durante los meses más fríos.
El concepto era sólido — café de especialidad, una carta cuidada, un ambiente único — pero convertir a los visitantes primerizos en clientes habituales requería algo más.
