O Rewind é um café bar de discos em Bucareste, inspirado nos kissaten de jazz japoneses — bares intimistas de audição onde o café e a música andam de mãos dadas. O espaço combina café de especialidade de uma torrefação local, um bar de cocktails, cerveja artesanal e uma coleção curada de vinil.
O espaço abriu em maio de 2025. O Alex e a sua equipa sabiam desde o início que o negócio iria enfrentar sazonalidade: os cocktails e o lado de bar abrandariam no inverno, e o café teria de sustentar o negócio durante os meses mais frios.
O conceito era forte — café de especialidade, um menu cuidado, uma atmosfera única — mas transformar visitantes ocasionais em clientes regulares exigia algo mais.






