Rewind est un bar-café à disques de Bucarest, inspiré des kissaten de jazz japonais, ces bars d'écoute intimes où café et musique vont de pair. Le lieu réunit du café de spécialité d'une torréfaction locale, un bar à cocktails, des bières artisanales et une collection de vinyles soigneusement choisie.
L'établissement a ouvert en mai 2025. Alex et son équipe savaient dès le départ que l'activité serait saisonnière : les cocktails et le bar ralentiraient en hiver, et c'est le café qui devrait porter l'activité pendant les mois froids.
Le concept était solide (café de spécialité, carte soignée, ambiance unique), mais transformer les visiteurs d'un jour en habitués demandait quelque chose de plus.






