Comment vendre des forfaits café prépayés dans votre café

Vos habitués achètent les mêmes cafés chaque semaine : un forfait prépayé vous fait simplement encaisser aujourd'hui. La trésorerie est le problème discret de la plupart des cafés : des clients fidèles, mais un argent qui arrive tasse après tasse. Un forfait prépayé inverse le calendrier : le client paie dix cafés d'avance, vous encaissez maintenant, et il revient les boire. Voici comment en mettre un en place, comment le promouvoir, ce qu'il coûte, et ses limites.

#Pourquoi parle-t-on de trésorerie plutôt que de fidélité ?

Une carte de fidélité fait revenir les clients ; un forfait prépayé fait entrer l'argent, tout de suite. Quand un habitué achète un forfait de 10 cafés, vous avez vendu une semaine de cafés en une seule vente : l'argent est encaissé d'avance au lieu de tomber tasse après tasse. C'est un revenu sur lequel vous pouvez planifier un loyer, un fournisseur ou le stock de la semaine.

Cela compte, car la plupart des cafés tournent avec une trésorerie serrée. Si vos habitués viennent mais paient un café à la fois, votre mois est une devinette. Si dix d'entre eux achètent des forfaits, vous savez à quoi ressemble la semaine prochaine. C'est votre trésorerie sur un calendrier, pas une campagne marketing.

#Quels forfaits proposer ?

Commencez simple, vous pourrez ajouter des options plus tard :

• « 10 achetés, 1 offert » : le classique. Il vous coûte un seul café, et l'argent encaissé d'avance couvre une semaine de visites.
• « 10 pour le prix de 9 » : le même calcul, présenté comme une remise directe que certains clients préfèrent.
• « Forfait découverte 5 cafés » : un engagement plus petit pour ceux qui ne sont pas prêts à en prendre dix. Barrière plus basse, argent toujours encaissé d'avance.
• « Pass semaine » : cinq cafés en semaine à un prix unique, pensé pour la clientèle de bureau qui passe chaque matin.

Ne cherchez pas trop loin. Vos habitués achètent déjà ces cafés ; vous leur demandez simplement de payer d'avance, avec un petit remerciement pour cela, et vous pouvez créer un forfait en quelques minutes.

#Les clients dépensent-ils vraiment plus que la valeur du forfait ?

Souvent, oui : six personnes sur dix qui achètent du prépayé dépensent plus que la valeur de la carte. Elles viennent chercher le café déjà payé et ajoutent une viennoiserie, un sandwich ou une seconde boisson pour un ami. Le solde prépayé les fait entrer ; le reste de la commande est une dépense que vous n'auriez pas eue ce matin-là.

#Et les cafés qu'ils n'utilisent jamais ?

Certains soldes ne sont pas utilisés : voyez-y un petit bonus, jamais le plan. Un café qui compte sur le fait que les gens oublient leurs cafés raisonne à l'envers : ce qui compte, c'est l'argent encaissé d'avance et les visites répétées, alors facilitez l'utilisation et prévenez les clients quand leur solde baisse.

#Comment le promouvoir ?

Pas besoin de campagne : un QR code et une phrase suffisent.

• Au comptoir : un petit panneau près de la caisse, « 10 achetés, 1 offert. Scannez pour commencer », et une phrase à l'encaissement : « Vous venez presque tous les jours : on prépare vos dix prochains, avec le 11e offert ? »
• Sur Instagram : une courte story qui montre la carte, lien en bio.
• Sur WhatsApp : envoyez directement le lien à vos habitués.
• Sur les tickets de caisse : ajoutez le QR code en bas. Ça ne coûte rien et ça travaille discrètement.

Vos meilleurs clients l'achètent parce qu'ils dépensent déjà cet argent chez vous chaque semaine. Vous ne faites que le rendre officiel.

#Que voit le client sur son téléphone ?

Son forfait prépayé vit dans Apple Wallet ou Google Wallet, à côté de ses cartes bancaires : le logo de votre café, son solde (« il reste 7 cafés sur 10 »), et la distance qui le sépare du café offert. Quand son solde baisse, une notification arrive sur son écran verrouillé : « Il vous reste 2 cafés : rechargez votre forfait ? » Pas d'application à ouvrir, pas d'e-mail, pas de code à retenir. C'est simplement là.

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Une fois qu'ils l'ont scannée, nous sommes toujours avec eux. Même quand ils paient autre chose, ils voient notre carte.

(Traduit de l'anglais)

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Ofek, propriétaire de Tune In & Figa Garden, Croatie

Lire leur témoignage →

#Combien ça coûte, et où ça fonctionne ?

La vente en ligne est incluse dans la formule, et vous ne payez que lorsque vous vendez. C'est tout : 0,99 % + les frais de Stripe par vente, quand un client achète un forfait. Les virements arrivent directement sur votre compte bancaire via Stripe ; pas de matériel, pas de contrat.

Une limite à connaître : les cartes prépayées ne fonctionnent pour l'instant qu'en Europe. Hors d'Europe, une carte de fidélité pour votre café vous apporte déjà la moitié « visites répétées » (« 9 achetés, le 10e offert ») pendant que le prépayé s'étend. Consultez les tarifs pour le détail complet.

À lire aussi : si vos clients demandent une carte à offrir à quelqu'un d'autre ou à recharger plus tard, voyez comment vendre des cartes cadeaux et du crédit prépayé dans un petit commerce.

#0,99 % + les frais de Stripe, est-ce beaucoup ?

C'est comparable aux frais de votre terminal de carte, mais c'est autre chose. Admettons qu'un café coûte 3 €, donc un forfait de dix cafés se vend 30 € (votre habitué a le onzième offert). Les 0,99 % de Passtastic font 0,30 €, plus les frais de Stripe : vous encaissez environ 29,70 € d'avance (avant les frais de Stripe), pour onze visites que vous encaisseriez sinon une tasse à la fois sur un mois. Deux raisons de trouver cela rentable :

• Vous le payez une fois, sur la vente, pas sur chaque café consommé. Ce sont des frais uniques de 0,30 € (plus ceux de Stripe), pas une part de chaque tasse.
• Il porte sur un argent que vous touchez d'avance. Vous payez un peu pour avancer une semaine de chiffre d'affaires : moins cher qu'un découvert, et cela régularise la trésorerie qui met réellement les cafés en difficulté.

Si vous préférez ne pas l'absorber, fixez le prix du forfait à 32 € et les frais sont couverts. Dans tous les cas, le prépayé ne sauvera pas un café où l'on n'a pas envie de revenir : il récompense un lieu qui mérite déjà le détour, alors soignez d'abord le café et l'accueil.